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料理のこと

明太子のパスタ～イタリヤ人に食わしてやりたい旨さｗ

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明太子のパスタ
旨いよね。
飛び切り旨いレシピを紹介するよ。

まずは分量

明太子パスタのレシピ2人分
  • スパゲッティー160ｇ
  • 明太子2腹
  • バター20ｇ
  • サラダ油40cc
  • 白だしor麺つゆ30cc
  • 昆布茶（あれば）3~5g
  • 大葉4枚（トッピング）
  • 刻みのり適量（トッピング）

簡単手順

パスタはたっぷりの湯で茹でる。

明太子の場合は塩茹でしなくてOK。

明太子は薄皮を外してボールへ

溶かしバター、サラダ油、白だし、昆布茶を入れてよく混ぜる。

あとはゆであがったパスタをボールに入れて混ぜるだけ。

小高く盛り、刻み大葉と刻みのりを散らす。

 

美味しく作るコツ

・バターはケチらない方が旨い。
・昆布茶入れるとぐっと旨味がアップする。

[パスタの茹で時間】

・1.7ｍｍで通常は5分40秒。
・明太子の場合は6分30秒。

フライパンで再加熱しないので、少しだけ茹で時間を長くするのがコツだ。

旨すぎてごめんなさいな味。

うんちく少々

残念な事に、イタリアには「明太子のパスタ」も「たらこ」のパスタも存在しない。パスタの国なのに、この旨さを知らないなんて、そりゃ人生損してるぜ。

ボッタルガ（からすみ）を食べる国民だから、この明太子パスタを食わせたら泣いて喜ぶに違いないな。笑

YOU!遊びにおいでよ！

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