ティラ・ミ・ス

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①クリームチーズをレンチンして緩めてハチミツと合わせる

②9分立ての生クリームと合わせて、香りつけにラム酒を（ダークラムが旨い）

③カステラ（または塩分の無いビスケット）は切って、容器に敷き詰めラムとエスプレッソをしみ込ませておく

④合わせたクリームを敷き詰めて

⑤ココアパウダーを振ったら、冷蔵庫で3時間ぐらい休ませれば完成。

丁度いい容器が無かったから、玉子焼き器で作ってみたよ。笑

マスカルポーネがあれば、尚よしだけど、普通のクリームチーズにハチミツ入れると十分マスカルポーネっぽい味になります。（賛否両論あるけど、家で作るには十分すぎる旨さです）

エスプレッソはインスタントコーヒーを濃く入れても全然OK。ラムの代わりにキルッシュとか、グランマルニエでも美味しい。

〇〇でなければならない・・ってことない。
だって、イタリアンだもん。笑

彼らは「美味しい」が正義だから。

 

ちなみに、「ティラ・ミ・ス」とは
ベッドの中で女性が「イカせて！」という時に使う言葉。

直訳は
私を・上に・昇らせて
↓↓↓
昇天させて

が由来。

昇天しちゃうぐらい、溶けるほど旨いってことですね。

いかにもイタリアらしいネーミングよね。

材料とレシピ

改めて、詳しくまとめておきます。

レシピ

１）マスカルポーネは、常温、もしくはレンジ（解凍モード）でゆるめておく

２）ゆるめたマスカルポーネをボウルに入れ、はちみつとラム酒を加え、よく混ぜ合わせる

３）生クリームにラム酒を加え、泡立てる（9分立て）

４）２）のマスカルポーネに泡立てた生クリームを混ぜる（ムラにならないように、1/3ぐらいずつ混ぜ合わせる）

５）容器にビスケットを敷き詰め、エスプレッソ（ラム酒入り）を刷毛でひたひたになるまでしみこませる

６）４）のティラミスクリームを半分敷き詰める

７）再びビスケットを敷き詰め、エスプレッソ（ラム酒入り）を刷毛でひたひたになるまでしみこませる

８）４）の残りのティラミスクリームを敷き詰める

９）表面をパレットナイフなどで平らにし、茶こしで、ココアをパウダーをたっぷり振りかける

10）ラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど休ませて、完成！